کنجد ارده گیری دو آتیشه یک کیسه 40 کیلویی

مقدمه: چرا کنجد ارده گیری؟

کنجد ارده گیری یکی از مقوی‌ترین و پرطرفدارترین محصولات غذایی است که از دانه‌های کنجد به دست می‌آید. این محصول به دلیل ارزش غذایی بالا، فواید فراوان برای سلامتی و مزه خوشایند، همواره در بین مصرف‌کنندگان جایگاه ویژه‌ای دارد. استفاده از کنجد ارده در تغذیه به ویژه برای تقویت سیستم ایمنی، افزایش انرژی و بهبود سلامت پوست و مو پیشنهاد می‌شود. در این مقاله به بررسی فواید کنجد ارده، بهترین منابع برای تهیه آن و روش‌های خرید عمده و خرده پرداخته‌ایم.

کنجد ارده گیری چیست و چگونه تهیه می‌شود؟

کنجد ارده گیری از دانه‌های خالص و با کیفیت کنجد تهیه می‌شود که در فرآیندی دقیق به ارده تبدیل می‌شوند. کنجد ارده ممتاز معمولاً از کنجدهایی با درصد چربی و پروتئین بالا ساخته می‌شود تا کیفیت نهایی محصول تضمین شود. این محصول معمولاً به دو نوع «یک آتیشه» و «دو آتیشه» تقسیم می‌شود.

تفاوت کنجد ارده گیری یک آتیشه و دو آتیشه

کنجد ارده گیری یکی از خوراکی‌های پرطرفدار و پرخاصیت در فرهنگ غذایی ایرانی است که به دلیل دارا بودن مواد مغذی فراوان مانند پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی، مورد استقبال بسیاری از افراد قرار دارد. با توجه به تنوع در فرآیند تهیه، کنجد ارده می‌تواند به دو شکل یک آتیشه و دو آتیشه عرضه شود که هرکدام خواص و طعم‌های خاص خود را دارند.

کنجد ارده گیری: تعریفی از خوراکی سنتی ایرانی

کنجد ارده گیری یک محصول فرآوری شده از دانه‌های کنجد است که به صورت خمیر نرم و روغنی آماده می‌شود. این خوراکی مغذی به عنوان یک منبع عالی از پروتئین، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته می‌شود. کنجد ارده علاوه بر مصرف مستقیم به عنوان یک میان وعده، در تهیه بسیاری از غذاها و دسرها نیز استفاده می‌شود.

فرآیند تهیه کنجد ارده گیری یک آتیشه و دو آتیشه

کنجد ارده گیری می‌تواند به دو روش یک آتیشه و دو آتیشه تهیه شود که تفاوت‌های زیادی در طعم، بافت و خواص تغذیه‌ای ایجاد می‌کند.

کنجد ارده گیری یک آتیشه: فرآیند تهیه و مشخصات: در فرآیند تهیه کنجد ارده یک آتیشه، دانه‌های کنجد تنها یک بار تحت حرارت قرار می‌گیرند. این حرارت‌دهی ملایم باعث می‌شود که کنجد خواص اصلی خود را حفظ کند و طعم طبیعی و خالص‌تری داشته باشد. این نوعارده رنگ روشن‌تری دارد و نسبت به دو آتیشه عطر و طعمی ملایم‌تر ارائه می‌دهد.

دو آتیشه: فرآیند تهیه و مشخصات

کنجد ارده گیری دو آتیشه از کنجدهایی تهیه می‌شود که دو بار تحت حرارت قرار می‌گیرند. این فرآیند گرما و تفت دوگانه باعث می‌شود که ارده دو آتیشه طعم قوی‌تر، رنگ تیره‌تر و عطر بیشتری داشته باشد. به همین دلیل، کنجد ارده گیری دو آتیشه برای افرادی که طعم‌های غنی و قوی را ترجیح می‌دهند، گزینه‌ای مناسب است.

تفاوت‌های اساسی بین کنجد ارده گیری یک آتیشه و دو آتیشه

برای انتخاب مناسب‌تر میان این دو نوع کنجد ارده، بهتر است با تفاوت‌های اساسی آنها آشنا شوید:

طعم و مزه

کنجد ارده گیری یک آتیشه طعم طبیعی‌تر و ملایم‌تری دارد، در حالی که کنجد ارده گیری دو آتیشه به دلیل تفت بیشتر، طعمی غنی و قوی‌تر به خود می‌گیرد.

رنگ و بافت

یک آتیشه معمولاً رنگ روشن‌تری دارد و بافت آن نرم‌تر است، در حالی که دو آتیشه به دلیل تفت بیشتر رنگ تیره‌تری به خود می‌گیرد و بافتی فشرده‌تر و کمی سنگین‌تر دارد.

خواص تغذیه‌ای

از نظر تغذیه‌ای، کنجد ارده گیری یک آتیشه بیشتر مواد مغذی اولیه کنجد را حفظ می‌کند، در حالی که در دو آتیشه به دلیل حرارت بیشتر ممکن است بخشی از ویتامین‌ها و مواد حساس به گرما کاهش پیدا کنند.

مزایای کنجد ارده گیری دو آتیشه

• طعم غنی و قوی: به دلیل فرآیند تفت دوگانه، طعمی قوی‌تر و خاص‌تر دارد که برای برخی افراد جذابیت بیشتری دارد.

• عطر خوشایندتر: این نوع ارده بوی بیشتری دارد که می‌تواند به طعم و عطر غذاها اضافه کند.

• ماندگاری بالاتر: به دلیل تفت بیشتر، کنجد ارده دو آتیشه ماندگاری بیشتری دارد و برای استفاده طولانی‌مدت مناسب است.

انتخاب بین کنجد ارده گیری یک آتیشه و دو آتیشه

انتخاب بین این دو نوع کنجد ارده گیری به سلیقه و نیازهای فردی بستگی دارد. اگر به دنبال طعم ملایم‌تر و خواص تغذیه‌ای بیشتر هستید، کنجد ارده یک آتیشه را انتخاب کنید. در مقابل، اگر طعم غنی و قوی را ترجیح می‌دهید، کنجد ارده دو آتیشه گزینه مناسبی است.

خرید عمده کنجد ارده گیری

مزایای خرید عمده کنجد ارده گیری برای افرادی که مصرف بالایی از این محصول دارند یا قصد فروش آن را دارند، مقرون به صرفه است. خرید عمده کنجد ارده معمولاً با قیمت کمتری همراه است و به همین دلیل انتخاب مناسبی برای رستوران‌ها، قنادی‌ها و فروشگاه‌های بزرگ است.